
Historie Valtic byla úzce spjata s osudy zdejšího zámku. Lichtenštejnové tu dali vybudovat jeden z nejkrásnějších zámeckých areálů a ve městě zřídili několik klášterů. Konvent milosrdných bratří s kostelem sv. Augustina, postavený ve 2. polovině 17. století, byl prvním svého druhu ve střední Evropě. Z let 1631-71 pochází monumentální kostel Nanebevzetí Panny Marie, na jehož plánech se vedle italského architekta Tencally údajně podílel i Karel Eusebius z Lichtenštejna. Zajímavou stavbou je také novorenesanční radnice s vnitřní štukovou výzdobou. Valtice jsou významným vinařským centrem a bývají proto přezdívány hlavní město vína. Sídlí zde Střední vinařská škola, založená v roce 1873, Vinařská akademie a Národní vinařské centrum. Valtické vinné trhy se konají již od počátku 20. století.